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Una birra prodotta a Berna può essere commercializzata come birra vallesana?
Se una birra è prodotta a Berna, l'etichetta del prodotto non deve dare l'impressione che la birra provenga dal Vallese.
La legislazione alimentare prevede una protezione contro le false dichiarazioni: «Tutte le indicazioni sulle derrate alimentari [devono] corrispondere alla realtà». Questa protezione contro gli inganni comprende in particolare il divieto di fare dichiarazioni false sull'origine del prodotto. La percezione del consumatore medio è decisiva per determinare se un'etichetta o un nome di prodotto sono ingannevoli. Se l'etichetta di un prodotto contiene l'espressione «Saas das Bier» e la stella del Vallese, il consumatore medio presume che il prodotto provenga dal Vallese. Tuttavia, se la birra è effettivamente prodotta a Berna, questa etichetta non è consentita, come confermato dal Tribunale federale nella sentenza del 20 agosto 2021. (Vedi anche: «Posso vendere marmellata che ho fatto io stesso?»)
Le autorità denunciano un'etichettatura ingannevole dei prodotti
L'etichettatura del prodotto della birra "Saas das Bier" prodotta nel Cantone di Berna contiene riferimenti alla Valle di Saas nel Canton Vallese. Ad esempio, nel nome della birra «Saas das Bier» o nella stella del Vallese. L'autorità cantonale responsabile dell'applicazione della legislazione alimentare classifica questo comportamento come ingannevole e ordina una rettifica. Il produttore presenta prima un'obiezione e poi un ricorso al Consiglio di Stato cantonale. Quest'ultimo respinge il ricorso, per cui il produttore presenta anche un ricorso infruttuoso al tribunale cantonale. Infine, il produttore ricorre al Tribunale federale in materia di diritto pubblico.
Il Tribunale federale conferma l'etichettatura fraudolenta
La percezione del consumatore medio è decisiva per il carattere ingannevole di un'etichetta di prodotto. Secondo il Tribunale federale, la birra in questione «dà chiaramente l'impressione che le sue proprietà caratteristiche le siano state conferite nella Valle di Saas, nel Canton Vallese». L'indicazione «prodotta e imbottigliata a Felsenau» non cambia la situazione. Non è solo la presentazione che suggerisce un diverso paese di produzione a essere considerata «ingannevole». Piuttosto, anche la presentazione non deve indurre in errore il consumatore medio sulla regione di produzione. (Vedi anche: «Gli alimenti possono essere etichettati in una lingua straniera?»)
Anche se il produttore avesse registrato con successo un marchio, ciò non cambierebbe la natura ingannevole dell'etichetta del prodotto. Infatti, sebbene la legge sui prodotti alimentari contenga una riserva a favore della legge sulla protezione dei marchi, questa protegge solo il paese di produzione e non la regione di produzione.
Il Tribunale federale respinge il ricorso e condanna il produttore a pagare le spese processuali di 2.000 franchi svizzeri.
Aggiornato il 16 gennaio 2025